October 31st, 2012

Грузия. Тбилиси. Завод шампанских вин с дегустацией. Любимое вино Сталина.

Усталые от многочасового хождения по городу мы сперва обрадовались завершающей экскурсией в дегустационный зал - посещение "Винного дома". Вот, думали, снимем усталость божественными грузинским напитком!

Все ли в курсе, что родиной вина признана все же Грузия, т.к. именно в земле Сакартвело найдена при раскопках первая винная косточка?! Многие страны боролись за первенство в виноделии, но победила Грузия!
Об этом не без гордости нам говорила Дали, об этом повествует и википедия: Грузия является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и родиной культурного виноградарства. На территории Грузии обнаружены отпечатки виноградных листьев прошлых геологических эпох. При археологических раскопках в могильниках бронзовой эпохи найдены кувшины с остатками виноградных косточек, винодельческое оборудование — каменные прессы, давильни винограда, различные винные сосуды из глины и металла, относящиеся к IX-X тысячелетиям до нашей эры.



Collapse )

Грузия. Тбилиси. Культура еды, снятая гаджетом.

Надеюсь, все пообедали?:) Название темы, потому что, обязывает.:)
Готовить грузины любят и умеют, что главное. Таких вкусных чебуреков до этого я не пробовала нигде. А так же ни с чем не сравнимы хачапури и просто пури, шашлык у крестьянина Надара, баклажаны, фаршированные орехами, ачма, долма там тоже лучше, чем здесь. Лобио -блюдо из фасоли, для меня оказалось весьма на любителя. Зато кебоб навсегда отбил желание покупать и готовить продающийся у нас люля-кебаб.:)
Хинкали - это отдельная песня. А еще харчо и обычный с виду салат: огурцы-помидоры-грецкий орех, в Грузии не сравнимы ни с чем!
Традиционная еда, без которой не обходится ни одно застолье: сыр, помидоры и хлеб. И еще вино. В кувшинах. В основном белое домашнее, а значит не осветленное. Осветленное вино называется европейским.

Вина в Грузии бывают либо белыми, любо черными:) Черное по-нашему красное.

А вот ворохи базилика, вопреки нашим ожиданиям, в ресторанах и хинкальных не подают. Могут подать немного кинзы. Предлагают петрушку. А её у нас на грядке ой-ёй сколько, и с такой погодой - уже почти круглый год:))

И во-первых строках письма Внимание вопрос знатокам: что это за блюдо?!
Пробовали мы его два раза, но название напрочь стерлось из памяти:) основной состав блюда: курица, сливки, чеснок.

UPD: знатоки сказали, что это чкмерули.



Collapse )